le pauvre Vatel (avec un “t”, de son vrai nom Fritz Karl Watel, d’origine Suisse) se suicide
lors de la fête organisée par lui en l’honneur de Louis XIV, en raison du “retard de la marée”
alors que certaines tables n’avaient plus de viande.
L’histoire tragico-comique de ce dernier fut raconté par la grande epistolière Mme de
Sévigné, et repris dans le film “Vatel” (sorti en 2000) avec dans le role principal Gérard
Dépardieu.
Elle conte d’abord qu’ « on soupa... Il y eut plusieurs tables où le rôti manqua, à cause de
plusieurs dîneurs à qui l’on ne s’était pas attendu ». Vatel s’en montra fort préoccupé et son
inquiétude se manifesta : « Je suis perdu d’honneur, dit-il à un des familiers du prince ; voici
un affront que je ne supporterai pas », et comme son interlocuteur essayait de le
remonter : « La tête me tourne, lui répliqua-t-il ; il y a douze nuits que je n’ai dormi, aidez-
moi à donner des ordres. » Celui à qui il s’adressait le réconforta de son mieux et Condé lui-
même s’en vint trouver Vatel dans sa chambre : « Mais non, Vatel, lui dit le prince avec
bienveillance, rien n’est si beau que le souper du roi. –Monseigneur, répartit Vatel, votre
bonté m’achève ; je sais que le rôti a manqué à deux tables. –Point du tout, répliqua le
prince ; ne vous fâchez pas, tout va bien. »
« Vatel monte à sa chambre, met son épée contre la porte et se la passe au travers du cœur
(sic), mais ce ne fut qu’au troisième coup, car il s’en donna deux qui n’étaient point mortels.
Il tombe mort. La marée, cependant, arrive de tous les côtés ;
https://www.france-pittoresque.com/spip.php?article5424